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          2021-04-29
          新會陳皮,泄穢明志
          Xinhui tangerine peel, revealing unholy ambition

          5年前曾購30年新會陳皮500克逾15萬人民幣,很貴,確可理氣生津,明神達志。曾遇爛人,暢飲一二,穢氣下出,暢快淋漓。新會陳皮高妙,體會切身。


          前日和@沈宏非先生@陳曉卿老師做@鳳凰網美食節目,有一陳皮菜點,@沈宏非先生言,以他體會,陳皮入菜,除煮茶入湯外,可描松露意,成細粉浮菜肴上,味甚佳。

          大董進步,得益于智者指道,爛人礪志。

          美食大家彭樹挺先生說,粵菜師傅料理陳皮多在熱食中,大董卻在一冰激凌中入陳皮,立意標高。前日又在沈宏非先生指點下,撒陳皮粉于上,香味濃郁,高低立判。

          有豆沙包,有豆沙餐包,更有酥皮豆沙包,可品茗可撩妹。


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