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          2021-04-29
          美食進化論
          Gastronomic evolution

          我表姐是個美食精靈。她是我最認可的美食家之一,當然還有之二,那就是大美食家沈宏非先生。沈宏非先生遇見有靈性的人都會激情澎湃的教你兩手。比如,教我做出最具創新屬性的伊比利亞(帕爾馬、鄧諾、上蔣)火腿粽子。那天沈先生遇見表姐,又教給表姐一道日料,“海膽芝士飯”(馬糞海膽,三文魚子,金目鯛,真鯛,比目魚,酸奶油,哥根蘇拿奶酪(Gorgonzola))。嘎嘎嘎,你如果吃過多臭的馬糞海膽芝士飯,你就會澎湃出多高的激情。

          男女食家一相逢,美食就這樣進化了。

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